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Alimentation

Alimentation complémentaire : à partir de quand et comment commencer – avec un planning d’alimentation complémentaire

Quand commencer la diversification alimentaire ? Période idéale, signes de maturité, première purée et programme de diversification mois par mois selon les recommandations suisses, avec les différences par rapport à l'Allemagne et à l'Autriche.

Par la rédaction LIINIMis à jour le 9 min de lecture19 sources

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Sommaire

En bref

En Suisse, tu commences à introduire des aliments complémentaires au plus tôt au début du 5e mois et au plus tard au début du 7e mois, c’est-à-dire quand ton bébé a entre 4 et 6 mois. C’est ce que recommandent l’OFAG, la SSN et Pédiatrie Suisse ; en Allemagne, la même fourchette d’âge s’applique. Ce sont les signes de maturité qui sont déterminants : ton bébé se tient assis avec un soutien, tient sa tête et s’intéresse à la nourriture. Commence par quelques cuillères de légumes ou de fruits, introduis de la viande, du poisson ou des œufs au plus tard au 7e mois et continue à l’allaiter ou à lui donner du biberon selon ses besoins.

La diversification alimentaire, c’est tout ce que ton bébé mange et boit en plus du lait maternel ou du lait infantile : des purées, des morceaux tendres et de l’eau. Tu découvriras ici à partir de quand il est judicieux de commencer la diversification alimentaire, comment t’y prendre et à quoi ressemble un programme de diversification mois par mois, avec les différences par rapport à l’Allemagne et à l’Autriche.

À partir de quand commencer la diversification alimentaire ? La période recommandée en Suisse, en Allemagne et en Autriche

Les organismes spécialisés suisses sont unanimes : la diversification alimentaire commence au plus tôt au début du 5e mois et au plus tard au début du 7e mois. Pédiatrie Suisse précise ce que cela signifie : après le 4e mois révolu et au plus tard après le 6e mois révolu. Il ne faut pas commencer plus tard, car à partir du 7e mois, ton bébé doit couvrir pratiquement tous ses besoins en fer grâce à la diversification alimentaire.

Pays ou organisme spécialiséAu plus tôtAu plus tardParticularité
Suisse (OVF, SSN, Pédiatrie Suisse)Début du 5e moisDébut du 7e moisCommence généralement par des légumes ou des fruits
Allemagne (Gesund ins Leben, BIÖG)Début du 5e moisDébut du 7e moisMenu fixe pour les purées, première purée aux légumes, pommes de terre et viande
Autriche (« Bien manger dès le début »)17e semaine de vie26e semaine de vieÀ commencer idéalement vers le 6e mois
OMS––6 mois d’allaitement exclusif, introduction des aliments complémentaires à partir de 6 mois

L’âge n’est pas le seul critère : selon les recommandations autrichiennes, c’est le stade de développement qui détermine le moment le plus approprié. Si ton bébé est né prématurément, discute du moment de commencer avec ta pédiatre.

Signes de maturité : ton bébé est-il prêt pour la bouillie ?

Prêt pour la diversification ? Quatre signes : ton bébé se tient assis bien droit avec un appui et tient sa tête. Il s'intéresse à ce que mangent les autres. Il attrape lui-même des objets et les porte à sa bouche. Il ouvre la bouche pour la cuillère et ne recrache plus la purée par réflexe. En Suisse : au plus tôt dès le début du 5e mois, au plus tard dès le début du 7e mois.Prêt pour la diversification ?Ces signes te le montrentAssis bien droit, tient sa têteavec un appui, par exemplesur tes genouxObserve les repas avec intérêts'intéresse à ce quemangent les autresAttrape lui-même des objetset les porte seulà sa boucheOuvre la bouche pour la cuillèreet ne recrache plusaussitôt la puréeAu plus tôt dès le début du 5e mois,au plus tard dès le début du 7e mois

Le BLV et la SGE citent les signes suivants :

  • Il se tient droit avec un peu d’aide et tient sa tête tout seul.
  • Il s’intéresse à ce que toi et les autres mangez.
  • Il attrape des objets et les met tout seul dans sa bouche.
  • Il ouvre la bouche quand la cuillère s’approche et avale sans avoir de haut-le-cœur.

Si ton bébé recrache sans cesse sa purée, c’est peut-être encore trop tôt. D’après « Bien manger dès le début », il est prêt quand il ne recrache plus la nourriture. Réessaie quelques jours plus tard.

La première purée : comment t’y prendre

En Suisse, selon la SGE, on commence généralement par des légumes ou des fruits. Voici comment procéder :

  1. Choisis un repas. Commence par un repas par jour, au moment où vous avez le temps et où vous êtes tranquilles.
  2. Fais cuireun légume, par exemple une carotte, un panais ou une courgette, jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis réduis-le en purée fine. Selon l’OFAG, la pomme râpée ou la banane écrasée conviennent aussi.
  3. Quelques cuillères suffisent. Le but, c’est de faire connaissance. Ensuite, tu donnes comme d’habitude du lait maternel ou du lait infantile.
  4. Diversifie progressivement. Propose de nouveaux aliments à quelques jours d’intervalle. C’est comme ça que tu repéreras les intolérances, d’après « Kinder an den Tisch ».
  5. Ajoute des pommes de terre: elles rendent la purée de légumes plus rassasiante.
  6. Viande, poisson ou œuf: à partir du 7e mois au plus tard, tu peux ajouter régulièrement un peu de viande, de poisson ou d’œuf bien cuit, ainsi qu’une cuillère à café d’huile de colza par jour.

Quantité et appétit : selon l’OFAG, c’est toi qui décides de ce qui est servi à table, et ton enfant qui décide de la quantité qu’il mange. Ne le force pas à finir son assiette. S’il refuse un aliment, propose-le-lui à nouveau plus tard ; parfois, il faut plusieurs essais.

Que tu cuisines toi-même ou que tu achètes des petits pots : selon l’OFAG, ton bébé est bien nourri dans les deux cas. Pour savoir comment préparer, congeler et réchauffer les purées, consulte le guide « Faire soi-même les purées pour bébé ».

Plan d’alimentation complémentaire mois par mois

Plan de diversification alimentaire du 5e au 12e mois selon les recommandations suisses de l'OSAV et de la SSN. Au plus tôt dès le début du 5e mois, dès que ton bébé est prêt : quelques cuillères de légumes ou de fruits, finement mixés, un nouvel aliment après quelques jours, puis ajouter des pommes de terre. Au plus tard au 7e mois : chaque jour un repas complet avec légumes, pommes de terre, viande, poisson ou œuf et huile de colza, plus céréales, pain et légumineuses ; le finger food est possible, jusqu'à 8 mois 2 à 3 repas de diversification. Du 9e au 11e mois : 3 à 4 repas de diversification, plus de viande, de poisson ou d'œuf, aliments moins mixés et écrasés. Du 10e au 12e mois : passage aux repas en famille, sans sel, la purée n'est plus nécessaire. Pendant toute cette période : continuer l'allaitement ou le biberon selon les besoins.Diversification : mois 5 à 12selon les recommandations suisses (OSAV, SSN)5Au plus tôt dès le début du 5e moisdès que ton bébé est prêtquelques cuillères de légumes ou fruitsbien mixés, un aliment à la foisaprès quelques jours : pommes de terre7Au plus tard au 7e moisun repas complet en purée par jourlégumes, pommes de terre, huile de colzaavec viande, poisson ou œufcéréales, pain, légumineusesfinger food désormais possiblejusqu'à 8 mois : 2 à 3 repas9Du 9e au 11e moisplus de repas, moins mixés3 à 4 repas (hors lait) par jourun peu plus de viande, poisson ou œufmoins lisse : écrasé ou coupé petit10Du 10e au 12e moispas à pas vers la table familialemange presque comme les grandssans sel, plus besoin de puréeToujours : continuer l'allaitementou le biberon, à la demande

Ce programme d’alimentation complémentaire suit les recommandations de l’OFAG et de la SSN ; les quantités sont tirées de la fiche technique 2024 de la SSN. Il s’agit d’une indication, pas d’un programme rigide.

ÂgeEn plusRepas de diversification alimentaire par jour
à partir du début du 5e mois (au plus tôt)quelques cuillères de légumes ou de fruits, finement réduits en purée ; puis des pommes de terrequelques cuillères pour s’habituer
au plus tard au 7e moisun repas complet à la place d’une tétée ou d’un biberon : légumes, pommes de terre, 10 g de viande ou de poisson ou ¼ d’œuf, 1 cuillère à café d’huile de colza par jour ; avec des céréales, du pain, des pâtes, des légumineuses ; un peu de lait entier ou de yaourt dans la bouillie ; premiers aliments à manger avec les doigtsjusqu’à 8 mois 2 à 3
Du 9e au 11e moisLégumes et fruits 1 à 2 fois par jour, 20 g de viande ou de poisson ou ½ œuf ; aliments plus grossiers, écrasés ou coupés en petits morceaux3 à 4
Du 10e au 12e moisPassage aux repas de famille, sans sel ; la bouillie n’est plus nécessaire3 à 4
à partir de 1 anRepas en famille ; lait de vache à boire3 à 4 repas, plus 1 à 2 collations si besoin

Allaitement et biberon : selon l’OFAG, tu peux continuer à allaiter parallèlement à l’introduction des aliments complémentaires aussi longtemps que toi et ton enfant le souhaitez ; l’OMS recommande de continuer jusqu’à 2 ans, voire plus. Tu peux donner du lait infantile au biberon jusqu’à la fin de la première année.

Bon à savoir

En Allemagne, la diversification alimentaire suit généralement le programme fixe du BIÖG : à midi, une purée de légumes, pommes de terre et viande (du 5e au 7e mois) ; le soir, une bouillie de lait entier et de céréales (du 6e au 8e mois) ; l’après-midi, une bouillie de céréales et de fruits (du 7e au 9e mois). En Autriche, selon le guide « Manger sain dès le début », les aliments sont plus grossiers entre 6 et 9 mois, puis coupés ou hachés entre 9 et 12 mois.

Allergènes, fer et boissons

Ne retarde pas l’introduction des allergènes

Attendre pour introduire les aliments complémentaires ne protège pas contre les allergies, précise l’OFAG. Tu n’as pas non plus besoin de retarder l’introduction du poisson, des œufs ou du gluten. Selon la SGE, le poisson réduit même le risque d’allergie au cours de la première année de vie. Pédiatrie Suisse recommande d’introduire les céréales contenant du gluten entre le 5e et le 7e mois. Pour les enfants présentant un risque d’allergie, les recommandations de « Kinder an den Tisch » s’appliquent également. Si ton bébé souffre déjà d’une allergie ou d’un eczéma prononcé, discute de la mise en place de la diversification alimentaire avec ton pédiatre.

Attention

Si ton bébé fait une éruption cutanée ou vomit après avoir mangé un nouvel aliment, consulte ton pédiatre. Si ses lèvres ou son visage gonflent ou s’il a du mal à respirer, appelle immédiatement le 144 (en Allemagne et en Autriche : le 112).

Le fer : important dès le 7e mois au plus tard

Selon l’OFAG, donne régulièrement de petites quantités de viande à partir du 7e mois au plus tard, de préférence de la viande maigre plutôt que de la charcuterie. Le poisson, les œufs, les céréales complètes et les légumineuses sont aussi de bonnes sources de fer. Selon la SGE, la vitamine C présente dans les légumes et les fruits aide à mieux absorber le fer d’origine végétale. Si tu cuisines végétarien, remplace la viande par des flocons d’avoine ou de millet, comme le conseille « Gesund ins Leben ». Pédiatrie Suisse ne recommande pas le régime végétalien pour les nourrissons.

Boissons : de l’eau dans un gobelet

Dès le début, selon le service de conseil aux parents « Frühe Kindheit Ost », tu peux proposer de l’eau du robinet à température ambiante avec les repas. Dès que ton bébé prend au moins trois repas par jour, il a besoin d’une boisson en plus : de l’eau ou une tisane aux herbes ou aux fruits non sucrée, de préférence dans un gobelet. Selon l’OFAG, les jus de fruits, les boissons sucrées et celles contenant de la caféine ne sont pas recommandés. Pour savoir quelle eau choisir, consulte la rubrique « Quelle eau pour l’alimentation de bébé ? ».

Ce qu’il faut éviter la première année

Ces aliments ne conviennent pas au bébé, à cause des germes, d’une teneur trop élevée en sel ou d’un risque d’étouffement :

  • Miel et sirop d’érable : peuvent contenir des bactéries et des spores. Pas de miel avant le 1er anniversaire.
  • Sel, bouillon, épices, sucre, édulcorants : selon l’OFAG, à éviter quand tu cuisines pour ton bébé.
  • Noix entières : jusqu’au 3e anniversaire, uniquement finement moulues.
  • Grains de raisin entiers, tomates cerises, cerises avec leur noyau, morceaux de légumes crus durs et de pomme, pop-corn, pain aux graines, poisson avec des arêtes, bonbons : risque d’étouffement. Selon le NHS, coupe les raisins et les tomates cerises en quartiers ; râpe ou fais cuire à la vapeur les aliments durs.
  • Aliments d’origine animale crus : lait cru, œufs crus, poisson cru, viande non cuite, saucisses crues, fromages à pâte molle.
  • Le lait de vache comme boisson : seulement à partir du 1er anniversaire ; dans les purées, à partir du 7e mois, en petites quantités.
  • Boissons au riz : à éviter ; galettes de riz et bouillie de riz : à consommer avec modération, à cause de l’arsenic.

Les sachets de purée ne remplacent pas les fruits frais. Selon les recommandations autrichiennes, s’ils sont donnés trop souvent, ils peuvent retarder l’apprentissage de l’alimentation.

La bouillie, les aliments à manger avec les doigts et le quotidien

Selon l’OFAG, tu peux proposer des aliments complémentaires sous forme de purée ou d’aliments à manger avec les doigts. Avec les aliments à manger avec les doigts, c’est ton enfant qui décide lui-même ce qu’il mange et en quelle quantité. La purée assure un meilleur apport en énergie et en nutriments. Selon la SGE, les aliments à manger avec les doigts ne sont possibles qu’à partir du 7e mois au plus tôt, lorsque ton enfant a acquis la motricité nécessaire, et uniquement sous surveillance. Pour savoir comment introduire les aliments d’accompagnement sans purée, consulte le guide « Baby-led Weaning ».

En déplacement, un petit pot et une cuillère suffisent, ou alors tu peux emporter un chauffe-purée de voyage. Le chauffe-purée LIINI® 2.0 PRO peut contenir jusqu’à 350 g de purée, chauffe sans réglage de température et se recharge via USB-C. Selon LIINI, il convient aussi bien aux purées du commerce qu’aux purées maison. Pour savoir comment transporter et réchauffer tes purées de manière hygiénique, consulte le guide « Réchauffer les purées en déplacement ». Tu trouveras des idées de recettes pour les premières purées dans la rubrique « Cuisiner avec LIINI ».

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Questions fréquentes

À partir de quand mon bébé peut-il manger de la bouillie ?

Au plus tôt au début du 5e mois et au plus tard au début du 7e mois, c’est-à-dire entre 4 et 6 mois. C’est ce que recommandent l’OFAG, la SSN et Pédiatrie Suisse. Plus que la date exacte, ce sont les signes de maturité qui comptent : s’asseoir tout seul, s’intéresser à la nourriture, ouvrir la bouche pour la cuillère.

Par quelle bouillie dois-je commencer ?

En Suisse, on commence généralement par des purées de légumes bien fines, comme des carottes, des panais ou des courgettes, ou encore par des fruits, comme de la pomme râpée. Ensuite, on ajoute des pommes de terre, puis, au plus tard au 7e mois, de la viande, du poisson ou des œufs, ainsi qu’un peu d’huile de colza. En Allemagne, la première purée est généralement composée de légumes, de pommes de terre et de viande.

De quelle quantité de bouillie mon bébé a-t-il besoin au début ?

Quelques cuillères. Il s’agit de découvrir de nouvelles saveurs, pas de se rassasier. Ensuite, ton bébé continue à boire du lait maternel ou à téter son biberon comme d’habitude. C’est lui qui te fera savoir quand il en aura assez.

Dois-je retarder l’introduction d’alergènes comme les œufs ou le poisson ?

Non. Selon l’OFAG, éviter ou introduire plus tard certains aliments comme le poisson ou le gluten ne protège pas contre les allergies. Selon la SSN, consommer du poisson au cours de la première année de vie peut même réduire le risque d’allergie. Introduis les nouveaux aliments à quelques jours d’intervalle, ça te permettra de repérer plus facilement les intolérances.

À partir de quand mon bébé a-t-il besoin d’eau en plus ?

Dès le début de la diversification alimentaire, tu peux lui proposer de l’eau plate au moment des repas, de préférence dans un gobelet. Ça devient nécessaire au plus tard quand ton bébé prend trois repas par jour.

Est-ce que je peux lui donner des petits pots ou est-ce que je dois cuisiner moi-même ?

Les deux, c’est bien. Selon l’OFAG, ton bébé a tout ce qu’il faut, que ce soit avec des purées maison ou des petits pots. Les petits pots sont pratiques quand tu es en déplacement, et tu peux facilement préparer à l’avance et congeler les purées maison.

À partir de quand mon bébé peut-il boire du lait de vache ?

En tant que boisson, seulement après son premier anniversaire. À partir du 7e mois, selon l’OFAG, tu peux utiliser de petites quantités de lait entier ou de yaourt dans une bouillie, par exemple une bouillie à base de lait et de céréales. Jusque-là, le lait maternel ou le lait infantile restent sa boisson principale.

Que faire si mon bébé refuse la bouillie ?

Reste serein et réessaie quelques jours plus tard. Parfois, il faut plusieurs essais avant qu’un nouvel aliment soit bien accepté. Si ton bébé ne montre pas encore de signes de maturité, c’est peut-être encore trop tôt. Si tu as des inquiétudes, le service de conseil aux parents ou ton pédiatre pourra t’aider.

Sources

  1. Alimentation des nourrissons et des jeunes enfants (brochure, 2020, PDF), Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OFSAV)
  2. Alimentation complémentaire, les enfants à table (campagne d’information en collaboration avec l’OFAG et Promotion Santé Suisse)
  3. Prévention des allergies, « Les enfants à table »
  4. Aliments inadaptés, « Les enfants à table »
  5. Fiche d’information sur l’alimentation du nourrisson au cours de la première année (2024, PDF), Société Suisse de Nutrition (SSN)
  6. Guide « Manger et boire pendant la première année de vie » (2018, PDF), SSN et Promotion Santé Suisse
  7. Recommandations pour l’alimentation du nourrisson (2017, PDF), Commission de nutrition en pédiatrie de Suisse
  8. Alimentation de 0 à 12 mois, Petite enfance Est (consultation pour les mamans et les papas)
  9. Introduire la diversification alimentaire, kindergesundheit-info.de, Institut fédéral de la santé publique
  10. Purée de légumes, pommes de terre et viande, Réseau « Gesund ins Leben »
  11. Alimentation complémentaire, bien manger dès le début (AGES, ministère des Affaires sociales, Fédération des organismes de sécurité sociale)
  12. Conseils sur la diversification alimentaire : quand bébé commence à manger, Portail de la santé en Autriche
  13. Alimentation des nourrissons et des jeunes enfants, Organisation mondiale de la santé (OMS)
  14. Allergies alimentaires, NHS Best Start in Life
  15. Aliments et boissons à éviter, NHS Best Start in Life
  16. Préparer les repas en toute sécurité, NHS Best Start in Life
  17. Numéro d’urgence 144 pour toutes les urgences médicales, Alertswiss, Office fédéral de la protection de la population
  18. 112 : le numéro d’urgence européen, Commission européenne
  19. Premiers secours : inhalation de corps étrangers, OFSP – Plus de sécurité pour les enfants
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